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Cantina le Macchie
Cantina Le Macchie befindet sich in der malerischen Region Lazio, genauer gesagt in Castelfranco, Rieti. Die Geschichte dieses Weinguts reicht bis in die 1970er Jahre zurück, als die Familie begann, Wein und Olivenöl für die lokale Gemeinschaft zu produzieren. Jahrzehnte später entschloss sich die Familie, diese Tradition fortzusetzen, inspiriert von der idealen Umgebung für den Anbau von Weinreben und Olivenbäumen im Gebiet von Castelfranco.
Ein herausragendes Merkmal von Cantina Le Macchie ist die historische Weinkellerei, die aus dem 14. Jahrhundert stammt. Diese kürzlich renovierte Kellerei enthält die Überreste alter Gärungstanks und bietet optimale Bedingungen für die Lagerung und Reifung der Weine. Insbesondere die traditionelle Methode der Schaumweinherstellung wird hier angewendet, wobei die zweite Gärung in den Flaschen in diesen stimmungsvollen Räumen erfolgt.