Christian Drouin

Calvados AOC Selection

Christian Drouin

Frankreich, Normandie

0.7l (48,43 €/l)

33,90 €

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Calvados du Pays d'Auge Reserve Astuccio

Christian Drouin

Frankreich, Normandie

0.7l (90,71 €/l)

63,50 €

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Calvados du Pays d'Auge X.O.

Christian Drouin

Frankreich, Normandie

0.7l (181,43 €/l)

127,00 €

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Christian Drouin

Die Hingabe und das Streben nach Perfektion haben dem Calvados von Christian Drouin weltweit Anerkennung eingebracht, mit über 200 Goldmedaillen bei Spirituosenwettbewerben.

In der Normandie, eingebettet in die sanften Hügel des Pays d'Auge, widmet sich die Familie Drouin seit drei Generationen mit Leidenschaft der Herstellung von Calvados. Alles begann 1960, als Christian Drouin senior den Hof Fiefs Sainte-Anne in Gonneville erwarb, der mit Apfelbäumen bepflanzt war. Mit Unterstützung des erfahrenen Brenners Pierre Pivet begann er, seinen eigenen Calvados zu destillieren. Die ersten zwanzig Jahre widmete er sich der Destillation seines Ciders, wobei der daraus resultierende Calvados in ehemaligen Sherry-, Port- oder Calvadosfässern in den alten Fachwerkgebäuden des Hofes reifte. Seine Sorgfalt und Innovationsfreude führten bald zu den ersten Auszeichnungen bei regionalen Wettbewerben und in Paris.

1969 trat sein Sohn, Christian Drouin junior, in das Familienunternehmen ein. Nach fast zehn Jahren im Ausland entschied er sich, dem Unternehmen eine internationale Ausrichtung zu geben. Fasziniert von der Kunst des Reifens spezialisierte er sich auf die Produktion seltener und alter Calvadossorten, die bald in den großen Hotels und besten Restaurants weltweit geschätzt wurden. 1991/92, aufgrund des wachsenden Erfolgs, verlagerte er die Produktion auf einen anderen Bauernhof aus dem 17. Jahrhundert in Coudray-Rabut bei Pont-l'Évêque.

Im Januar 2004 stieß die dritte Generation zur Firma: Guillaume Drouin, ausgebildeter Agraringenieur und Önologe. Zunächst widmete er sich dem Export, bevor er die Produktionsleitung und 2013 die Gesamtleitung des Unternehmens übernahm. Heute kreieren Guillaume und sein Vater gemeinsam die verschiedenen Cuvées und teilen sich die Verantwortung für die Exportmärkte.

Die Herstellung des Calvados beginnt mit der Ernte von etwa dreißig Apfelsorten, die in den familieneigenen Obstgärten nach den Regeln des biologischen Landbaus angebaut werden. Nach der Ernte werden die Äpfel gewaschen, zerkleinert und schonend gepresst, um einen aromatischen Most zu gewinnen. Die natürliche Gärung des Ciders erfolgt über mehrere Monate, wobei die Destillation bis in den Juni andauert, um Calvados mit unterschiedlicher Struktur und Reifepotenzial zu erzeugen.

Die Reifung erfolgt in kleinen Eichenfässern, oft ehemalige Sherry-, Port- oder Banyuls-Fässer, die dem Calvados Komplexität und Tiefe verleihen. Jährlich verkosten Christian und Guillaume alle Fässer, um über die weitere Verwendung zu entscheiden und den einzigartigen Stil des Hauses zu bewahren.

Die Hingabe und das Streben nach Perfektion haben dem Calvados von Christian Drouin weltweit Anerkennung eingebracht, mit über 200 Goldmedaillen bei Spirituosenwettbewerben. Besucher sind eingeladen, das historische Anwesen im Pays d'Auge zu entdecken, die Destillerie zu besichtigen und die erlesenen Produkte zu verkosten.