La storia del Plunhof risale al XIV secolo, quando faceva parte delle proprietà del Castello di Hauenstein ed era di proprietà del poeta Oswald von Wolkenstein.
La distilleria Zu Plun, situata nelle Dolomiti, è rinomata per la produzione di gin, rum, distillati e grappe utilizzando esclusivamente ingredienti montani provenienti da questa regione, conferendo ai loro prodotti un carattere unico.
Un prodotto di spicco è il Dol Gin, il primo gin distillato in Italia, realizzato con 24 erbe dolomitiche, limoni del Lago di Garda e sambuco. Questo gin riflette l'essenza della regione ed è stato premiato dal Gambero Rosso come miglior gin d'Italia.
La distilleria offre anche altre specialità di gin, tra cui lo Yellow Gin, che combina gli aromi del ginepro con note di limone del Lago di Garda; il Grenoir, che contiene melograno e finocchio selvatico; e il Salz Gin, arricchito con sale e ostriche.
Oltre al gin, Zu Plun produce anche rum, come il Rhum Dolomites Fine Old, un rum secco senza aggiunta di zucchero, invecchiato in botti di rovere precedentemente utilizzate per il vino dolce spagnolo Pedro Ximénez.
La storia del Plunhof risale al XIV secolo, quando faceva parte delle proprietà del Castello di Hauenstein ed era di proprietà del poeta Oswald von Wolkenstein. Oggi, la distilleria continua questa tradizione producendo distillati di alta qualità con ingredienti provenienti dalla regione montana circostante.
Sotto la guida di Florian Rabanser, l'"alchimista delle Dolomiti", Zu Plun combina abilità artigianali con l'intensità degli aromi naturali della regione, creando sapori distintivi che riflettono l'unicità delle Dolomiti.
