Strasserhof
Lo Strasserhof è una delle aziende vinicole più storiche della Valle Isarco e si trova sopra l’Abbazia di Novacella, nei pressi di Varna vicino a Bressanone. Situata tra i 680 e i 750 metri di altitudine, questa tenuta a conduzione familiare è tra le realtà vitivinicole più settentrionali d’Italia. La posizione privilegiata nel cuore della Valle Isarco influenza profondamente lo stile dei vini: pendii ripidi e soleggiati, forti escursioni termiche e terreni minerali creano condizioni ideali per vini bianchi eleganti, precisi e di grande freschezza.
Le origini dello Strasserhof risalgono all’XI secolo. Oggi la famiglia Baumgartner guida la tenuta con grande attenzione al territorio e ai vitigni tipici della valle. Su circa 5,5 ettari di vigneto crescono viti che in parte superano i 45 anni di età, beneficiando dell’altitudine e dei terreni sabbiosi e ricchi di minerali. Queste caratteristiche donano ai vini una spiccata freschezza, fine mineralità ed eleganza alpina.
Protagonisti assoluti sono i vitigni bianchi tipici della Valle Isarco, che qui trovano condizioni ideali per esprimersi al meglio. Il Sylvaner rappresenta una delle varietà simbolo della tenuta e conquista per precisione ed eleganza. Accanto a lui, Kerner, Riesling e Müller-Thurgau sviluppano profili aromatici fini, acidità vivace e una marcata freschezza grazie ai vigneti d’altura. La gamma è completata da Grüner Veltliner, Sauvignon, Gewürztraminer e Pinot Grigio, vini che riflettono pienamente il carattere alpino e minerale della Valle Isarco.