La tenuta coltiva circa 50 ettari di vigneti in alcune delle zone viticole più prestigiose dell’Alto Adige, tra Caldaro, Terlano e le aree attorno al Lago di Caldaro. Dal 2005 Manincor segue principi certificati di agricoltura biodinamica, promuovendo biodiversità, equilibrio naturale e salute del suolo. In cantina, il lavoro per gravità e una vinificazione delicata permettono di preservare l’espressione autentica di ogni vigneto.
Manincor coltiva numerose varietà che trovano condizioni ideali nel clima alpino-mediterraneo dell’Alto Adige. Tra le principali uve bianche spiccano Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco e Gewürztraminer, mentre Pinot Nero, Lagrein, Merlot e Cabernet Sauvignon caratterizzano i vini rossi. La tenuta è particolarmente conosciuta per vini come Tannenberg, elegante Sauvignon Blanc, Cassiano, raffinato taglio bordolese, e Il Conte, una delle cuvée rosse più iconiche dell’Alto Adige. Anche etichette bianche come La Manina e Sophie rappresentano perfettamente lo stile preciso e territoriale della tenuta.
Il clima dell’Alto Adige contribuisce in modo decisivo allo stile dei vini Manincor. Le giornate calde e soleggiate si combinano con le fresche notti alpine, favorendo una maturazione ottimale e preservando freschezza e precisione aromatica. L’influenza del Lago di Caldaro mitiga le temperature, mentre terreni ricchi di calcare, argilla e porfido donano struttura e complessità. Il risultato sono vini eleganti, profondi e con un eccellente potenziale di evoluzione.
