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Cantina Valle Isarco
I vitigni della Cantina Valle Isarco
La produzione si concentra soprattutto sui vitigni a bacca bianca, che hanno reso celebre la Valle Isarco ben oltre i confini dell’Alto Adige. La cantina coltiva Gewürztraminer, Kerner, Sylvaner, Müller Thurgau, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon, Pinot Bianco e Chardonnay. Completano l’assortimento i vitigni a bacca rossa Schiava, Pinot Nero, Lagrein e Zweigelt. Kerner e Sylvaner sono tra le varietà più rappresentative della Valle Isarco, mentre anche il Grüner Veltliner occupa qui un posto particolare.
Aristos, Sabiona e Adamantis
Con la linea Aristos, la cantina punta su uve selezionate e rese contenute. La gamma comprende Aristos Kerner, Sylvaner, Müller Thurgau, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon, Pinot Bianco e Pinot Nero, oltre all’Aristos Zero Metodo Classico rifermentato in bottiglia. Sono vini caratterizzati da spiccata tipicità varietale, complessità e potenziale di maturazione.
Ancora più legati a singole zone vocate sono i vini Sabiona. Sabiona Sylvaner e Sabiona Kerner nascono da vigneti selezionati intorno all’imponente roccia dioritica di Sabiona.
Al vertice della gamma si trova Adamantis. Questa cuvée premium a produzione fortemente limitata, composta da Sylvaner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio e Kerner, riunisce quattro vitigni emblematici della Valle Isarco in un vino bianco complesso, strutturato e minerale. Un’espressione significativa della varietà e del potenziale qualitativo della viticoltura di montagna altoatesina.