Con circa 130.000 ettari di vigneti e una produzione annua di circa 950 milioni di litri, il Sudafrica è uno dei principali produttori di vino nel Nuovo Mondo.
Il Sudafrica produce 950 milioni di litri di vino all'anno su 130.000 ettari; Stellenbosch, Paarl e Franschhoek sono particolarmente noti.
Con
circa 130.000 ettari di vigneti e una produzione annua di circa 950
Milioni di litri, il Sudafrica è uno dei principali produttori di vino del Nuovo Mondo.
Le regioni vinicole si estendono principalmente in tutto il Western Cape, con
Stellenbosch, Paarl e Franschhoek sono noti per la loro qualità.
Storia
Il
La viticoltura sudafricana iniziò nel 1655 con le prime viti coltivate da
L'olandese Jan van Riebeeck piantò a Città del Capo. Simon van der Stel e il
Gli ugonotti hanno portato impulsi importanti. Nonostante crisi come la fillossera e
Il boicottaggio dell'apartheid, la viticoltura sudafricana è in atto dagli anni '90 una rinascita.
Vitigni e stili di vino
Muoiono
La diversità dei vini sudafricani è notevole. Le varietà importanti sono
Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon e Syrah. Miscele bordolesi e miscele Rodano
sono altrettanto importanti. Il Pinotage, una specialità sudafricana, suona solo un ruolo secondario. Tra i produttori più rinomati figurano Kanonkop con il suo “Paul Sauer” e la storica cantina Klein Constantia.
Clima e terroir
Sudafrica
offre un'ampia varietà di terroir. Aree «a clima fresco» più fresche come
Constantia e Walker Bay beneficiano delle masse d'aria fresca dell'oceano,
Mentre l'interno ha giornate calde e notti fresche. I suoli variano
da sabbioso a argilloso, spesso con granito in montagna.
