PAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
Finestra di consumo ottimale:
Può essere bevuto immediatamente, può essere conservato per 10 anni
classificazione:
Alto Adige DOC
gradazione alcolica:
14%
temperatura di consumo:
12-14°C
vitigno:
Kerner
Giallo paglierino brillante
Aromi di succose mele verdi, agrumi e spezie esotiche
Vivace interazione tra fresca acidità e fruttato armonioso, accompagnato da note speziate e vivaci
piatti a base di pesce, antipasti, asparagi,
riso alle erbe, piatti a base di uova, piatti a base di funghi,
ottimo come aperitivo
Allergeni
contiene solfiti
Chiusura
Sughero
sistema di allevamento
Guyot
subregione
Valle Isarco
PAVIMENTO
ricco di minerali, rada, poco profonda, pietrosa
Pavimenti resistenti agli agenti atmosferici in diorite
ACIDITÀ g/l
6,6
ZUCCHERO RESIDUO g/l
2
Imbottigliatore
Cantina Eisacktal, Leitach 50, 39043 Chiusa (BZ), IT
Il Kerner DOC Sabiona della Cantina Valle Isarco è un’autentica opera d’arte enologica. Il suo colore si presenta con un brillante giallo paglierino con riflessi verdognoli, che già anticipa la sua freschezza e vivacità.
Il bouquet di questo vino è caratterizzato da un’ampia varietà di aromi, tra cui note di succose mele verdi, agrumi e un accenno di spezie esotiche. Al palato, si sviluppa un gioco vivace tra un’acidità fresca e una fruttuosità armoniosa, accompagnato da un carattere speziato e deciso.
Il vitigno Kerner, un incrocio tra Trollinger e Riesling, è l’elemento chiave di questo vino.
Grazie alle sue caratteristiche uniche, conferisce al vino i suoi aromi distintivi e sfumature di gusto inconfondibili.
La particolarità di questo vino risiede nel suo terroir. I vigneti, situati ad alta quota ai limiti della coltivazione viticola, offrono suoli poveri e condizioni climatiche estreme, che stimolano il Kerner a esprimere tutto il suo potenziale. Le notti fresche e le numerose ore di sole durante il giorno consentono una maturazione lenta delle uve, garantendo un perfetto equilibrio tra aromi e acidità.
Il suolo, arido e ricco di rocce, contribuisce in modo significativo al carattere distintivo di questo vino. Il sistema di allevamento è accuratamente studiato per soddisfare le esigenze del vitigno, permettendo un’ottimale maturazione delle uve.
