Il Poliphemo Campania Aglianico 2018 di Luigi Tecce è un vino straordinario prodotto esclusivamente dal vitigno Aglianico. Questo vitigno è noto per i suoi aromi profondi e intensi e per la sua capacità di produrre vini potenti e duraturi
.Nel calice, il Poliphemo 2018 si presenta con un rosso rubino intenso. Al naso, si apre un bouquet complesso di frutti scuri maturi come amarene e prugne, accompagnato da note speziate di chiodi di garofano, legno di cedro e una sottile nota affumicata. Al palato, il vino è corposo e strutturato, con tannini forti e ben integrati, acidità vivace e un finale lungo e armonico
.La particolarità di questo vino risiede nella sua produzione tradizionale e nelle vecchie vigne, alcune delle quali hanno più di 100 anni. Queste viti crescono nelle sottoregioni di Paternopoli e Castelfranci su terreni calcarei sabbioso-limosi, particolarmente minerali a causa degli influssi vulcanici. Dopo la raccolta manuale, la fermentazione avviene in botti di castagno aperte per 40 giorni. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in botti da 500 litri, altri 24 mesi in grandi botti di legno e infine in bottiglia per almeno 24
mesi prima di essere immesso sul mercato.