Sake Junmai Ginjo 14.5°
Bi Jito
produttore
PAESE/REGIONE
Japan,Kyoto
gradazione alcolica:
14,5%
temperatura di consumo:
18°C
tipo di distillato:
Sake
Materie prime
Koji, Riso
Sensorik & Mundgefühl
florale, fruttato, minerale, speziato
Imbottigliatore
<div>Kizakura Co., Kizakura Co., Ltd.
53 Kajiwara-cho, Shimomisu, Yoko-oji, Fushimi-ku
Kyoto 612-8242, Japan</div>
Il Saké Junmai Ginjo 14,5° – Bi Jito è un saké giapponese raffinato, prodotto dalla Kizakura Brewery fondata nel 1925. Situata vicino a Kyoto, la distilleria beneficia di una fonte d'acqua eccellente proveniente da un corso d'acqua sotterraneo locale. Questo saké è realizzato fermentando riso, acqua e koji (un enzima naturale), con i chicchi di riso politi al 60%, requisito per la categoria Junmai Ginjo, una delle più alte nella produzione di saké. Al naso, offre note fresche e fruttate di mela verde e uva bianca. Al palato, si presenta rotondo, con sentori di lilla bianca, prugna, alghe marine, spezie come coriandolo e pepe, e un accenno di liquirizia.
