2023
Goldmuskateller DOC BIO
Manincor
produttore
vino bianco
Esotico e aromatico, fruttato, minerale
PAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
Finestra di consumo ottimale:
Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni
classificazione:
Alto Adige DOC
gradazione alcolica:
13%
temperatura di consumo:
8-10°C
vitigno:
Moscato Dorato
Giallo paglierino brillante
Profumi delicati di noce moscata, legno di cedro, pompelmo
Aroma fruttato, succoso, minerale, persistente
Cucina asiatica, pesce al vapore, formaggi cremosi
Allergeni
contiene solfiti
BIO
sì
Chiusura
Sughero pressato (Diam)
subregione
Überetsch altoatesino
ACIDITÀ g/l
5.4
ZUCCHERO RESIDUO g/l
1.2
Imbottigliatore
Cantina Manincor, S. Giuseppe al Lago 4, 39052 Caldaro sulla Strada del Vino (BZ), IT
Numero di controllo biologico
IT‑BIO‑013
Goldmuskateller DOC BIO 2023 della cantina Manincor è un fulgido esempio di viticoltura biodinamica in Alto Adige. Il Goldmuskateller, noto anche come Moscato Giallo, è un antico vitigno apprezzato per i suoi aromi intensi e la freschezza aromatica. Questo vitigno cresce particolarmente bene nei ripidi pendii esposti a sud di Mareit Leiten a 350 m sul livello del mare e nei vigneti di Vogelleiten e Panholzer, caratterizzati da un terreno calcareo argilloso. L'estrema esposizione al sole e i caldi terreni ghiaiosi con depositi morenici offrono le condizioni ideali per la maturazione delle uve
. La particolarità di questo vino risiede nella sua coltivazione biodinamica e nell'attenta lavorazione delle uve. Dopo la raccolta, gli acini d'uva diraspati rimangono nella pressa per dodici ore per estrarre aroma e struttura dalle bucce degli acini. La fermentazione avviene in botti di legno e in serbatoi di acciaio, per lo più spontaneamente con i lieviti propri dell'uva. Durante il processo di affinamento di cinque mesi su lieviti fini, l'aroma e il gusto del
vino si affinano.Il Goldmuskateller si presenta in un giallo paglierino brillante. Al naso sviluppa delicati sentori di noce moscata, legno di cedro e pompelmo. Al palato, il vino è fruttato, succoso e minerale, con un aroma persistente e
un equilibrio armonico.