Pas Dosé Millesimato Alta Langa
Il Pas Dosé Millesimato Alta Langa 2019 di Contratto è uno spumante affascinante che colpisce per la sua natura fresca, minerale e delicata. Il colore è giallo paglierino chiaro con perlage fine e persistente. Il suo profumo è caratterizzato da note morbide, floreali e citriche, che conferiscono un'elegante complessità. Al palato è fresco e speziato, con notevole finezza ed
equilibrio.Questo vino è composto per l'80% da Pinot Nero e per il 20% da Chardonnay, due vitigni noti per la loro eccellente idoneità alla produzione di spumanti. Il Pinot Nero apporta struttura e profondità, mentre lo Chardonnay offre freschezza ed eleganza. Il processo di invecchiamento prevede la fermentazione iniziale in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata e lo stoccaggio per quasi nove mesi. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, seguita da almeno 30 mesi sui lieviti, il che contribuisce allo sviluppo di un perlage particolarmente fine e di un
profilo aromatico complesso.I terreni calcarei e il clima fresco, che conferiscono ai vini una vivace acidità e mineralità, sono tipici della regione vinicola dell'Alta Langa. L'annata 2019 è caratterizzata da condizioni climatiche ottimali, che hanno
portato a una qualità delle uve eccezionale. Un dettaglio interessante per gli amanti del vino: questo vino è prodotto con il metodo Champenoise, che lo rende un eccezionale esempio dell'arte spumantistica italiana.
