Grappa Sassicaia 43°
Jacopo Poli
produttore
PAESE/REGIONE
Italia,Veneto
gradazione alcolica:
43%
temperatura di consumo:
18°C
tipo di distillato:
Grappa
vitigno:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Invecchiato
4 anni
Sensorik & Mundgefühl
cioccolatoso, complesso, di nocciola, legnoso
Tipo di botte
Quercia Francese
Imbottigliatore
Jacopo Poli, Poli Distillerie, Via G. Marconi, 46 - 36060 Schiavon (VI), Italia
La Grappa di Sassicaia di Jacopo Poli è un distillato pregiato ottenuto dalle vinacce di Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di Cabernet Franc provenienti dalla Tenuta San Guido a Bolgheri, Toscana. La distillazione avviene artigianalmente utilizzando uno dei più antichi alambicchi ancora operativi in Italia, con un processo a vapore della durata di tre ore. Successivamente, la grappa matura per quattro anni in barrique di rovere francese precedentemente utilizzate per l'affinamento del vino Sassicaia, conferendole un bouquet complesso con note di legno, vaniglia, cacao, caffè e liquirizia. Al palato, si presenta corposa, strutturata e maestosa, riflettendo l'eleganza e la finezza tipiche del vino da cui deriva. Questa grappa rappresenta una collaborazione unica tra la famiglia Incisa della Rocchetta e Jacopo Poli, nata nel 1993 con l'obiettivo di creare una grappa che esprimesse lo spirito di un grande vino.
