2023

Pecorino DOC BIO

Saladini Pilastri produttore

vino bianco

PAESE/REGIONE

Italia,Marche

Finestra di consumo ottimale:

Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni

classificazione:

DOC

gradazione alcolica:

13,5%

vitigno:

Pecorino

giallo paglierino chiaro

Aromi intensi di agrumi, mele verdi e fiori bianchi

Fresco e vivace con acidità equilibrata, note di limone e un finale minerale

frutti di mare, carni bianche, pesce

Allergeni

contiene solfiti

BIO

sì

Chiusura

Sughero naturale

vegano

sì

ACIDITÀ g/l

5.7

ZUCCHERO RESIDUO g/l

0.45

Imbottigliatore

Saladini Pilastri, Via dei Saladini 5, 63078 Spinetoli (AP), IT

Numero di controllo biologico

IT-BIO-009

Il Pecorino DOC BIO 2023 di Saladini Pilastri è un ottimo vino biologico che racchiude l'essenza dell'uva pecorino. Questo vino ha un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso si sviluppano aromi intensi di agrumi, fiori bianchi e un tocco di frutta esotica. Al palato è fresco e vivace, con una piacevole acidità e note minerali che si traducono in un finale elegante e duraturo

. Il

Pecorino DOC BIO è prodotto esclusivamente con uve pecorino, un vitigno autoctono delle Marche, noto per la sua elevata acidità e la sua forte struttura. Queste uve crescono particolarmente bene nel clima mediterraneo della regione, caratterizzato da estati calde e inverni miti. La vegetazione è caratterizzata da ulivi, cipressi ed erbe mediterranee, che

arricchiscono il terroir.

Il terreno su cui crescono le viti di pecorino è prevalentemente calcareo e ben drenato, il che contribuisce alla mineralità del vino. Le viti sono coltivate con sistemi tradizionali a Guyot, che assicurano un irraggiamento solare e una ventilazione ottimali delle uve. Essendo un vino biologico certificato, il Pecorino DOC 2023 viene coltivato senza l'uso di sostanze chimiche di sintesi, il che sottolinea la purezza e la qualità del

vino.