Die Cotswolds Distillery legt großen Wert auf traditionelle Herstellungsmethoden und die Verwendung regionaler Zutaten.
Cotswolds Dry Gin wird von der Cotswolds Distillery hergestellt, die 2014 im Herzen der Cotswolds, einer als Area of Outstanding Natural Beauty ausgewiesenen Region in England, gegründet wurde.
Der Gin zeichnet sich durch eine sorgfältige Auswahl von neun Botanicals aus, darunter Wacholder, Koriandersamen und Angelikawurzel als klassische Basis. Hinzu kommen Lavendel aus den Cotswolds, Lorbeerblätter, frisch geschälte Limetten- und rosa Grapefruitschalen, Kardamomsamen und schwarze Pfefferkörner. Diese Kombination verleiht dem Gin ein ausgewogenes und aromatisches Geschmacksprofil mit frischen Zitrusnoten und einem Hauch von Würze.
Die Destillation erfolgt in traditionellen Kupferbrennblasen, wobei die Botanicals zunächst in reinem Weizenalkohol mazeriert werden, um ihre Aromen freizusetzen. Anschließend wird die Mischung langsam destilliert, um die gewünschten Geschmacksnoten zu extrahieren. Durch den Verzicht auf Kältefiltration bleiben die natürlichen ätherischen Öle erhalten, was dazu führt, dass der Gin bei Zugabe von Eis oder Tonic eine charakteristische Trübung entwickelt – ein Zeichen für die hohe Qualität und den reichen Geschmack des Produkts.
Die Cotswolds Distillery legt großen Wert auf traditionelle Herstellungsmethoden und die Verwendung regionaler Zutaten, um die natürliche Schönheit und den Charakter der Cotswolds in ihren Produkten widerzuspiegeln. Neben dem Dry Gin umfasst das Sortiment der Destillerie auch andere Spirituosen wie Single Malt Whiskys und Liköre. Besucher sind eingeladen, die Destillerie zu besichtigen und mehr über den Herstellungsprozess zu erfahren.
