Die Ursprünge des Anwesens reichen bis ins Jahr 1651 zurück, als es von Jacques Duparquet, dem ersten Gouverneur von Martinique, gegründet wurde.
Rhum Depaz, eine emblematische Marke aus Martinique, verkörpert die reiche Geschichte und das einzigartige vulkanische Terroir der Insel. Gelegen an den fruchtbaren Hängen des Mont Pelée, profitiert das Depaz-Anwesen, bekannt als "La Montagne", von Böden, die durch vulkanische Asche angereichert sind und ideale Bedingungen für den Anbau von außergewöhnlichem Zuckerrohr bieten.
Die Ursprünge des Anwesens reichen bis ins Jahr 1651 zurück, als es von Jacques Duparquet, dem ersten Gouverneur von Martinique, gegründet wurde. Ursprünglich auf Tabak, Indigo und Viehzucht spezialisiert, wandte sich das Anwesen bald dem Zuckerrohranbau zu, der mit den Fortschritten in der Destillationstechnik florierte. Diese Transformation trug dazu bei, dass die Region zu einem weltweit führenden Rumhafen wurde.
Heute setzt Depaz dieses Erbe fort, indem es Rhum Agricole produziert, der das Wesen seiner einzigartigen Umgebung einfängt. Die Brennerei verwendet traditionelle Methoden, einschließlich einer alten Dampfmaschine, die die Mühlen zum Zerkleinern des Zuckerrohrs und die Kolonnen für die Destillation antreibt. Dieses Engagement für das Erbe stellt sicher, dass jede Flasche das handwerkliche Können und die Hingabe widerspiegelt, die mit dem Namen Depaz synonym sind.
Zu den herausragenden Angeboten zählt die Depaz Cuvée de la Montagne, ein weißer Rhum, destilliert aus reinem Zuckerrohrsaft, der ausschließlich am Fuße des Mont Pelée geerntet wird. Dieser Rhum durchläuft einen sorgfältigen Prozess mit verlängerter Fermentation, langsamer Reduktion über mindestens 60 Tage und Reifung für mindestens drei Monate, was zu einem Geist mit außergewöhnlichem aromatischem Reichtum führt.
Besucher des Depaz-Anwesens sind herzlich eingeladen, die historische Brennerei zu erkunden und Einblicke in die Kunst der Rumproduktion zu gewinnen. Die hauseigene Boutique bietet die gesamte Palette der Depaz-Rhums an und ermöglicht es den Gästen, diese außergewöhnlichen Spirituosen in einer warmen und einladenden Umgebung zu verkosten und zu schätzen.
Das Engagement von Depaz für Qualität und Tradition hat internationale Anerkennung gefunden, wobei ihre Rhums prestigeträchtige Auszeichnungen erhalten haben, die ihre Exzellenz bezeugen. Diese Auszeichnungen spiegeln strenge Standards in Geschmack, Aroma und Handwerkskunst wider und unterstreichen den Status von Depaz als Produzent außergewöhnlicher Rhums.
