Die sorgfältige Handarbeit der Jimadores, die die reifen Agaven von Hand ernten, ist ein wesentlicher Bestandteil des Herstellungsprozesses.
Tequila Herradura, gegründet im Jahr 1870, blickt auf eine über 150-jährige Geschichte zurück, die von außergewöhnlichem Tequila und lebendiger Innovation geprägt ist. Das Unternehmen stellt seine Tequilas aus 100% Blue Weber Agave her, die in den vulkanischen Tieflandregionen rund um Amatitán, Jalisco, angebaut wird.
Die sorgfältige Handarbeit der Jimadores, die die reifen Agaven von Hand ernten, ist ein wesentlicher Bestandteil des Herstellungsprozesses. Anschließend werden die Piñas traditionell in handgefertigten Lehmöfen langsam geröstet, um den charakteristischen Geschmack zu entwickeln. Nach der Fermentation mit natürlicher Hefe, die von den über 16 Obstbaumarten auf dem Anwesen stammt, wird der Tequila doppelt destilliert und in getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift. Dieser Prozess verleiht dem Tequila seine komplexen Aromen und seinen unverwechselbaren Charakter.
Die Produktpalette von Herradura umfasst verschiedene Tequilas, darunter den Silver, der für seine glatte und klare Agavennote bekannt ist, den Reposado, der durch 11-monatige Fassreifung eine reichhaltige Bernsteinfarbe und Aromen von Butter und weichen Gewürzen entwickelt, sowie den Añejo, der über 25 Monate gereift ist und Noten von langsam gerösteter Agave, gealtertem Holz, gerösteten Mandeln und Gewürzen aufweist.
