Brut Metodo Classico
Il Brut Metodo Classico 2015 di Castello del Trebbio è uno squisito spumante toscano. Si presenta in un giallo paglierino intenso. Al naso si sviluppano aromi complessi di fiori gialli, frutta a polpa gialla, frutta secca e piacevoli note di zafferano, pepe bianco e miele millefiori, completate da sentori di pasticceria. Al palato è morbido, avvolgente, asciutto, fresco e leggermente salato con un perlage fine e cremoso e un finale elegante e persistente
.Questo vino è composto per il 70% da Chardonnay e per il 30% da Trebbiano. Lo Chardonnay conferisce al vino la sua consistenza cremosa e gli eleganti aromi di frutta, mentre il Trebbiano fornisce freschezza e struttura. Questi vitigni crescono particolarmente bene nel clima mediterraneo della Toscana, caratterizzato da estati calde e inverni miti. I terreni sono costituiti principalmente da calcare, che conferisce al vino una mineralità
speciale.La particolarità del Brut Metodo Classico 2015 risiede nel suo metodo di produzione tradizionale. Il vino è prodotto con il metodo classico (Metodo Classico), utilizzato anche per lo champagne. Ciò significa che la seconda fermentazione avviene in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti, in questo caso 30 mesi, che conferisce al vino il suo perlage fine e gli aromi complessi
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