2022

Cabernet Istrice

Elena Walch zum Winzer

Red Wine Fruity, Multi-layered, Rich in tannins, Spicy

LAND/REGION

Italy,South Tyrol

Alcohol content:

14%

Classification:

DOC

Drinking temperature:

16-18°C

Grape Variety:

Cabernet Sauvignon, Cabernet franc

Optimal drinking window:

Can be drunk immediately, can be stored for 10 years

Leuchtendes Granatrot

Rote Waldbeeren, Herzkirschen, weißer Pfeffer, Schokolade

Frische Mineralität, elegante Tannine, dichte Frucht und Würze, anhaltendes Finale

Wild, Hartkäse, Pilzrisotto

Allergens

Contains sulfites

Subregion

South Tyrolean lowlands

SÄURE g/l

5,2

RESTZUCKER g/l

1,5

Abfüller Informationen

<div>Andreas Hofer Str., 1, 39040 Tramin an der Weinstraße., South Tyrol, Italy</div>

Der Cabernet "Istrice" 2023 von Elena Walch präsentiert sich in einem leuchtenden Granatrot. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von roten Waldbeeren und Herzkirschen, begleitet von würzigen Noten wie weißem Pfeffer und Schokolade. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer frischen, salzigen Mineralität, einer präzisen und eleganten Tanninstruktur sowie einer dichten Fruchtigkeit und Würze, die in einem anhaltenden Finale münden.

Dieser Wein besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch etwa 10% Cabernet Franc. Typisch für diese Rebsorten sind die intensiven Fruchtaromen und die würzigen Komponenten, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleihen.

Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Reben, die dem Wein seinen ausgeprägten Charakter verleihen. Nach der traditionellen Maischegärung im Stahltank reift der Wein zwölf Monate in französischen Barriques und erhält anschließend eine längere Flaschenreife.