Fein, dicht, fruchtig; reine, frische und subtile Fruchtnoten
Kraftvoll und zart; harmonische Struktur mit Fülle und Frische; langer Abgang
Rinderfilet, Fiorentina-Steak, Rehrücken, Trüffelrisotto
Der Château Haut-Brion 2021, ein Premier Grand Cru Classé aus der Appellation Pessac-Léognan, präsentiert sich in einer tiefen, dunklen Purpurfarbe.
HAUT-BRION
In der Nase entfaltet er ein feines, dichtes und fruchtiges Bouquet, dominiert von reinen, frischen und subtilen Fruchtnoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich zart, mit einer harmonischen Struktur, die Fülle und Frische vereint. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Eleganz und Tiefe.
Die Cuvée besteht aus 50,3 % Merlot, 38 % Cabernet Sauvignon und 11,7 % Cabernet Franc. Merlot verleiht dem Wein seine Geschmeidigkeit und fruchtigen Charakter, während Cabernet Sauvignon für Struktur und Tiefe sorgt. Cabernet Franc ergänzt das Profil mit feinen aromatischen Nuancen.
Der Jahrgang 2021 war geprägt von einem milden Winter, der zu einem frühen Austrieb der Reben führte. Ein Frostereignis im April beeinträchtigte die Weinberge in Bordeaux, doch die Lagen von Haut-Brion blieben weitgehend verschont. Ein kühler und feuchter Sommer verlangsamte die Reifung, aber warme und trockene Bedingungen ab August ermöglichten eine optimale Traubenreife mit bemerkenswerter Frische und moderatem Alkoholgehalt, vergleichbar mit klassischen Bordeaux-Jahrgängen der 1990er Jahre.
Château Haut-Brion, gelegen in der Region Graves, ist bekannt für seine mineralischen und komplexen Weine, die sich durch eine außergewöhnliche aromatische Persistenz auszeichnen. Als ältestes der Bordeaux-Weingüter, das bereits 1855 als Premier Grand Cru Classé klassifiziert wurde, verbindet es Tradition mit Innovation und strebt stets danach, die Quintessenz seines außergewöhnlichen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.
