Il Cannonau di Sardegna DOC BIO 2021 di Le Anfore di Elena Casadei è un eccezionale vino rosso biologico che colpisce per la sua tradizionale vinificazione in anfore di terracotta. Questo vino ha un colore rosso rubino intenso. Al naso si sviluppano potenti note di mirtilli freschi, ciliegie e lamponi, accompagnate da un bouquet di violette, rose rosse e chiodi di garofano e un tocco di liquirizia calabrese, pepe di Sichuan, mirto e gelso nero. Al palato, il vino è fresco e fruttato, con un'ottima vinosità e note speziate e pepate. Il finale è pieno e avvolgente, con aromi persistenti di frutta appena
spremuta e radice di liquirizia.Questo vino è ottenuto al 100% da uve Cannonau, un vitigno originario della Sardegna noto per i suoi intensi aromi fruttati e i tannini morbidi. Le uve Cannonau sono accuratamente selezionate e coltivate con metodi di agricoltura biologica, che garantiscono la qualità e la purezza naturali del vino. I vigneti si trovano su due diversi tipi di terreno: sabbioso-calcareo e vulcanico, che contribuiscono alla complessità e alla mineralità
del vino.Un aspetto interessante di questo vino è che l'annata 2021 è stata raccolta in condizioni climatiche eccellenti, con conseguente eccellente qualità dell'uva. Il Cannonau di Sardegna DOC BIO 2021 matura in anfore, il che consente una microossigenazione naturale e preserva gli aromi delle uve e del terroir. Ciò conferisce al vino
un'eleganza e una profondità eccezionali.
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