Rosso del Bepi IGP
Il Rosso di Bepi IGP 2016 di Quintarelli è un vino rosso eccezionale che colpisce per la sua profondità e complessità. Il vino si presenta nel bicchiere con un classico colore rosso rubino. Al naso sviluppa un intenso bouquet di frutti rossi, liquirizia, amarene e tabacco. Al palato è molto avvolgente, rotondo e sofisticato, con tannini dolci e vellutati che
conferiscono a questo prezioso vino una lunga persistenza.Questo vino è ottenuto da uve Corvina (55%), Rondinella (30%) e Cabernet Sauvignon (15%). La Corvina apporta un fruttato intenso e una fine acidità, la Rondinella aggiunge tannini morbidi ed equilibrio armonioso, mentre
il Cabernet Sauvignon fornisce struttura e profondità.Una caratteristica speciale del Rosso di Bepi è il complesso processo di appassimento, in cui le uve vengono essiccate lentamente dopo la raccolta per concentrarne gli aromi. Segue una macerazione di 20 giorni sulle bucce, seguita da una fermentazione di 45 giorni. Il vino viene poi affinato in grandi botti di rovere di Slavonia per sette anni, conferendogli
ulteriore complessità ed eleganza.Il Rosso di Bepi 2016 è tipico dei vini della zona della Valpolicella, nota per i suoi terreni minerali e il clima temperato. Questa regione offre le condizioni ideali per la viticoltura e i vini si caratterizzano per la loro longevità e complessità. Questo vino si è più che guadagnato il suo posto in
cantina!
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