Ruinart Blanc de Blancs è uno squisito champagne prodotto esclusivamente con Chardonnay al 100%, il vitigno simbolo di Ruinart. Questo champagne si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli e un perlage fine e persistente. Al naso sviluppa aromi intensi di agrumi freschi, pere mature e pesche bianche, accompagnati da note floreali di fiori di tiglio e un tocco di zenzero e pepe rosa in grani. Al palato, il vino è vivace ed elegante, con un sottile equilibrio tra freschezza e rotondità e un finale lungo e delicato caratterizzato da note di agrumi maturi e frutti tropicali
.Le uve per il Ruinart Blanc de Blancs provengono da diverse località prestigiose, tra cui la Côte des Blancs, la Montagne de Reims, il Sézannais e la Vallée de la Vesle. Questa diversità di terroir contribuisce alla complessità e alla profondità del vino. Il terreno di queste regioni è costituito principalmente da gesso, che fornisce un ottimo drenaggio e note minerali che arricchiscono
i vini.Il processo di invecchiamento del Ruinart Blanc de Blancs prevede la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica. Lo champagne viene poi affinato per 2 o 3 anni nelle storiche cantine in gesso Ruinart prima di essere completato
con un dosaggio di 7 g/L.
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