Profumo fruttato con note di mandarino, fichi, frutta esotica, noci ed elementi floreali
Mousse corposa, rotonda, medio-fine, tannini leggeri, fusione dolce, finale armonico e duraturo
Aperitivo, antipasto, ostriche
Il Brut Rosé DOP Excellor di Arunda è uno spumante elegante e complesso ottenuto al 100% da Pinot Nero. Questo vitigno è noto per la sua capacità di produrre vini forti e aromatici con intensi aromi di frutta. Il vino va dal rosa intenso di cipolla al rosso rubino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso presenta un bouquet fruttato con note di mandarino, fichi e frutta esotica, accompagnate da sfumature di frutta secca ed elementi floreali. Al palato, il vino è corposo, rotondo e particolarmente persistente. Presenta una mousse medio-fine, tannini leggeri e una fusione dolce. Il finale è armonico e duraturo, con
sentori di tabacco e funghi secchi.
Il Brut Rosé DOP Excellor è prodotto con il metodo tradizionale («Metodo Classico»). Le uve provengono da vigneti ad alta quota, dove terreni calcarei e ghiaiosi forniscono la base perfetta. Il vino matura sui lieviti per 24-30 mesi, il che contribuisce allo sviluppo di aromi complessi e di un perlage fine. La cantina di spumanti Arunda, fondata da Josef Reiterer, si trova a Mölten, in Alto Adige, a 1.200 metri di altitudine ed è la cantina di spumanti più alta d'Europa. Questa altitudine offre le condizioni ideali per la viticoltura con giornate calde e notti fresche, che conferiscono alle uve una freschezza
e un aroma caratteristici.
