Il Syrah IGP Aquilae 2019 di Canicattì è un eccezionale vino rosso della regione Sicilia. È ottenuto da uve Syrah al 100% coltivate su terreni sabbioso-limosi nelle province di Agrigento, Palermo e Caltanissetta. Questi terreni, uniti al clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e inverni miti, offrono condizioni ottimali per la coltivazione di questo vitigno.
Questo vino si caratterizza per il suo colore rosso intenso. Al naso si sviluppano aromi intensi di ciliegie e fragole mature, accompagnati da sottili note speziate e un tocco di cuoio e tabacco. Al palato, il vino è vellutato e corposo con tannini armoniosi e un'acidità ben bilanciata, che gli conferiscono una struttura e una lunghezza impressionanti.
La particolarità del Syrah IGP Aquilae risiede nel suo terroir e nell'attenta vinificazione. Dopo la fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio e la fermentazione malolattica, il vino matura per un breve periodo in piccole botti di rovere francese prima di essere affinato in bottiglia per tre mesi.
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