Il Cabernet Riserva DOC 2021 di Alois Lageder è un vino elegante e strutturato che riflette la qualità e la tradizione della cantina. I vitigni di questo vino sono il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc, che prosperano sui terreni caldi e ghiaiosi intorno a Margreid e Kurtatsch. Questi terreni
, ricchi di calcare dolomitico, conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e complessità.Il vino ha un colore rosso ciliegia con riflessi granati. Il profumo sviluppa un bouquet intenso con note fruttate di frutti di bosco e fini accenti speziati. Al palato è di peso medio, ricco e fruttato, con un pizzico di delicata amarezza sul finale. Questa varietà di aromi e struttura rendono il vino un accompagnamento ideale per formaggi di manzo, agnello, selvaggina e formaggi piccanti
.Una caratteristica speciale del Cabernet Riserva è la sua maturazione. Il vino subisce una trasformazione biologica in acido e matura in parte in piccole botti di legno, in parte in contenitori di cemento e in parte in serbatoi di acciaio inossidabile. Questo metodo conferisce al vino maggiore profondità e complessità e gli consente di sviluppare tutto il suo potenziale. Come riserva, il vino matura per almeno due anni, il che gli conferisce una particolare maturità ed eleganza
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