2023

Freistil BIO

Thomas Niedermayr produttore

vino bianco Rinfrescante, fruttato

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni

classificazione:

Alto Adige DOC

gradazione alcolica:

12,5%

temperatura di consumo:

10-12°C

vitigno:

Bronner, Solaris, Souvignier Gris

Giallo paglierino fine

Un pizzico di mandarino e scorza di limone

Sottile armonia di freschezza e acidità

Aperitivo, piatti di pesce, insalata primaverile con formaggio di capra

Allergeni

contiene solfiti

BIO

sì

Chiusura

Tappo a vite

sistema di allevamento

Guyot

subregione

Überetsch altoatesino

vegano

sì

PAVIMENTO

Tra 270 e 700 m sul livello del mare, terreno argilloso, calcareo, profondo con un'alta percentuale di roccia dolomitica bianca.

ACIDITÀ g/l

9,1

ZUCCHERO RESIDUO g/l

Imbottigliatore

Thomas Niedermayr, Via Schulthauser 1, 39057 Appiano (BZ), IT

Numero di controllo biologico

IT‑BIO‑013

Il FREISTIL BIO 2023 di Thomas Niedermayr incarna una creativa cuvée composta dai vitigni principali Solaris, Bronner e Souvignier Gris, che crescono sulle pendici della tenuta Gandberg sopra Appiano. Le uve, dopo una selezione manuale, sono state pressate, hanno ricevuto una breve macerazione e poi sono state fermentate spontaneamente in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione in bottiglia è iniziata nell'autunno dello stesso anno, mentre il mosto fermentava ancora. In bottiglia, il FREISTIL BIO 2022 si presenta con un vivace torbido e un delicato colore giallo paglierino. La sua spuma mediamente forte nel bicchiere diffonde leggeri aromi floreali, accompagnati da note di scorza di mandarino e limone. Al palato, unisce armoniosamente freschezza, acidità e un accenno di tannini. Questo Pet Nat non è solo un eccellente vino da aperitivo, ma anche un meraviglioso accompagnamento per insalate primaverili con formaggio di capra fresco.