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Cantina le Macchie

La Cantina Le Macchie si trova a Castelfranco, nel Lazio, una zona predisposta da sempre alla coltivazione dell’olivo e della vite. Considerata l’altitudine dei vigneti, la loro pendenza e le difficoltà delle lavorazioni, la cantina aderisce al Cervim, ente di certificazione per la viticoltura Eroica.

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Cantina Le Macchie

Cantina Le Macchie si trova nella pittoresca regione del Lazio, più precisamente a Castelfranco, Rieti. La storia di questa cantina risale agli anni '70, quando la famiglia iniziò a produrre vino e olio d'oliva per la comunità locale. Decenni dopo, la famiglia decise di continuare questa tradizione, ispirata dall'ambiente ideale per la coltivazione di viti e ulivi nella zona di Castelfranco.

Una caratteristica eccezionale di Cantina Le Macchie è la storica cantina, che risale al XIV secolo. Questa cantina recentemente rinnovata contiene i resti di vecchi serbatoi di fermentazione e offre condizioni ottimali per la conservazione e l'invecchiamento dei vini. In particolare, qui viene utilizzato il metodo tradizionale di produzione dello spumante, con la seconda fermentazione che avviene nelle bottiglie in questi locali suggestivi.

La famiglia dietro Cantina Le Macchie attribuisce grande importanza alla combinazione di tradizione e innovazione. Con un profondo rispetto per le proprie radici agricole e un approccio filosofico che vede la vita come un viaggio, la famiglia coltiva i propri vigneti con dedizione e competenza. Questo approccio si riflette nei vini, che riflettono sia la tradizione che le moderne tecniche di vinificazione.