Pacherhof
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Der Pacherhof in Neustift bei Brixen ist ein traditionsreiches Weingut mit angeschlossenem Hotel, das seit dem Jahr 1142 besteht. Inmitten der malerischen Weinberge des Eisacktals gelegen, bietet das Hotel moderne Zimmer und Suiten mit Blick auf die umliegenden Reben. Das Weingut wird von Andreas Huber geführt, der auf acht Hektar Rebfläche acht weiße Rebsorten anbaut, darunter Sylvaner, Kerner, Riesling und Gewürztraminer. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Mineralität und den unverkennbaren alpinen Charakter aus. Besonders hervorzuheben ist der "Sylvaner Alte Reben", der aus über 40 Jahre alten Rebstöcken stammt und im Eichenfass ausgebaut wird.