Giallo paglierino brillante con riflessi verdi
Aromi complessi di mela verde, pera, agrumi e un pizzico di menta
Acidità fresca, molta mineralità e un finale fondente e duraturo
L'Extra Brut Trento DOC R della Cantina Rotaliana, ottenuto da uve Chardonnay al 100%, è un rappresentante di prima classe del «Metodo Classico», il metodo classico di produzione di vino spumante. Questo spumante colpisce per il suo colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi che segnalano freschezza e purezza. Il suo profumo è caratterizzato da un affascinante mix di note minerali e freschezza floreale, completato da sfumature di fiori primaverili e un sottile accenno di menta, che gli conferiscono una complessità aromatica
unica.
Al palato, il vino è fresco e minerale con una sottile nota di mandorla sul finale, che ne sottolinea l'eleganza e il carattere equilibrato. La Cantina Rotaliana sfrutta le condizioni ottimali del Trentino per la coltivazione, noto per i suoi terreni calcarei e il clima speciale, particolarmente favorevole per l'uva Chardonnay. Le uve vengono accuratamente raccolte a mano e, dopo la seconda fermentazione sui lieviti, il vino matura per almeno 18 mesi, conferendogli il suo perlage fine
e la sua profondità.
Questo spumante non è solo un ottimo aperitivo, ma si abbina bene anche a una varietà di piatti, in particolare pesce e frutti di mare. L'Extra Brut Trento DOC R rappresenta l'armoniosa combinazione di artigianato tradizionale e tecnologia moderna che
è così caratteristica di Cantina Rotaliana.
