Cerasuolo di Vittoria DOCG Grotte Alte
Il Cerasuolo di Vittoria DOCG «Grotte Alte» 2019, creato da Arianna Occhipinti, è un esempio esemplare di artigianato siciliano che cattura la ricchezza e l'eleganza del Sud. Questo vino, una miscela equilibrata di 50% Nero d'Avola e 50% Frappato, rivela un colore rosso rubino scuro intenso, che riflette i suoi aromi complessi e il
periodo di affinamento di 48 mesi in botti di rovere francese.L'aroma di questo vino è ricco e complesso, con sentori di amarene al brandy e un tocco di brezza marina, accompagnati da intense note di spezie orientali come cumino e cannella. Al palato è morbido ed elegante, con una nota espressiva e piacevolmente salata sul finale di lunga durata. La consistenza è allo stesso tempo avvolgente e precisa, dinamica ma fine: una vera espressione
del terroir e dell'artigianato tradizionale.L'unicità di questo vino sta nella sua produzione: coltivazione biodinamica, fermentazione con lieviti locali e una lunga macerazione che ne accentua gli aromi profondi e autentici. Questo vino non è solo una rappresentazione della frutta, ma una complessa fusione di spezie, erbe e note marittime che sottolineano la sua origine mediterranea e
le qualità minerali dei terreni di Vittoria.Per gli amanti del vino che cercano qualcosa di speciale, le «Grotte Alte» offrono un'esperienza indimenticabile, una rarità che rappresenta sia la tradizione che lo spirito innovativo di Arianna Occhipinti.
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