PAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
Finestra di consumo ottimale:
Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni
classificazione:
Alto Adige DOC
gradazione alcolica:
13,5%
temperatura di consumo:
10-12°C
vitigno:
Pinot Grigio
Giallo paglierino brillante
spezie esotiche, pere mature, meloni, note fini di nocciola
Corposo, succoso, acidità fresca, finale gessoso, minerale accentuato
antipasti di pesce, frutti di mare, carni bianche
Allergeni
contiene solfiti
Chiusura
Sughero
sistema di allevamento
Guyot, Pergel
subregione
Überetsch altoatesino
PAVIMENTO
Pendii in forte pendenza con superfici a pori fini dell'altopiano di Pauls
Loessböden (220-350 m)
ACIDITÀ g/l
5,3
ZUCCHERO RESIDUO g/l
0,5
Imbottigliatore
Cantina San Paolo, Schloss-Warth-Weg 21, 39057 St. Pauls (BZ), IT
Il Pinot Grigio DOC Loess 2021 della Cantina St. Pauls è un vino bianco elegante che colpisce per il suo aroma complesso e la struttura equilibrata. Il colore è giallo paglierino brillante. Il bouquet rivela spezie esotiche, pere mature e meloni, accompagnati da sottili note di nocciola. Al palato, il vino è corposo e succoso, con un'acidità sorprendentemente fresca e un finale gessoso che ne evidenzia la mineralità.
Questo vino è ottenuto al 100% da uve Pinot Grigio, che crescono sui terreni detritici morenici della regione che risparmiano calore. Le viti crescono ad altitudini comprese tra 250 e 450 metri e beneficiano di un'intensa radiazione solare e di terreni ricchi di minerali. Queste condizioni conferiscono al vino la sua caratteristica ricchezza e complessità.
Il Pinot Grigio Loess è tipico per la sua combinazione di fruttato intenso e freschezza minerale. Le uve vengono pressate delicatamente e il mosto viene fatto fermentare lentamente a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile. Ciò preserva gli aromi freschi e fornisce un'espressività chiara e pura.
