2020
Dolomytos Weiss
Ansitz Dolomytos Sacker
produttore
vino bianco
Esotico e aromatico, Multistrato, minerale, non convenzionale
PAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
Finestra di consumo ottimale:
da 5 a 10 anni
classificazione:
IGT
gradazione alcolica:
14%
temperatura di consumo:
10-12°C
vitigno:
Minerale, cremoso, complesso, fresca vitalità
Giallo dorato brillante
Frutta tropicale, camomilla, albicocca, mandorla, miele
Mineralisch-cremig, elegant, komplex, lebendige Frische
Crostacei raffinati, pesce pregiato, formaggi saporiti
Allergeni
contiene solfiti
Chiusura
Sughero
subregione
Bolzano e dintorni
Il Dolomytos Weiss 2020 di Ansitz Dolomytos Sacker è una cuvée bianca straordinaria che combina Ruländer (Pinot Grigio), Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Bianco, Assyrtiko, Petit Manseng e altre varietà. Coltivato a 500 m sul nivel del mare a Unterinn sul Renon, su pendii soleggiati con terreno porfirico, viene vinificato con pressatura delicata e fermentazione naturale in botti di legno da 150 l (“Cigarillos”). Dopo circa 23 mesi di affinamento sulle fecce con bâtonnage, il vino riposa fino a 2 anni in bottiglia nel tunnel aziendale. Ne risulta un vino bianco strutturato, con un approccio ossidativo e l’eleganza di un classico borgogna, dotato di grande capacità di invecchiamento.
Nel bicchiere si presenta con un giallo dorato brillante. Al naso note complesse di frutti tropicali maturi, camomilla, albicocca, pesca e spezie delicate come miele e mandorla. Al palato si mostra minerale e cremoso, con acidità vibrante e una profondità sorprendente. Un vino bianco di personalità e longevità.
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