Le origini della tenuta risalgono al 1651, quando fu fondata da Jacques Duparquet, primo governatore della Martinica.
Il Rhum Depaz, marchio emblematico della Martinica, incarna la ricca storia e il singolare terroir vulcanico dell'isola. Situata sui fertili pendii del Monte Pelée, la tenuta Depaz, conosciuta come "La Montagne", beneficia di suoli arricchiti da cenere vulcanica, offrendo condizioni ideali per la coltivazione di canna da zucchero di qualità eccezionale.
Le origini della tenuta risalgono al 1651, quando fu fondata da Jacques Duparquet, primo governatore della Martinica. Inizialmente dedicata alla produzione di tabacco, indaco e all'allevamento, la tenuta si orientò presto verso la coltivazione della canna da zucchero, che prosperò grazie ai progressi nelle tecniche di distillazione. Questa trasformazione contribuì a fare della regione uno dei principali porti di rum a livello mondiale.
Oggi, Depaz continua questa eredità producendo Rhum Agricole che cattura l'essenza del suo ambiente unico. La distilleria impiega metodi tradizionali, tra cui l'utilizzo di un'antica macchina a vapore che alimenta i mulini per la frantumazione della canna da zucchero e le colonne per la distillazione. Questo impegno per la tradizione garantisce che ogni bottiglia rifletta l'artigianalità e la dedizione sinonimi del nome Depaz.
Tra le loro offerte di spicco vi è la Depaz Cuvée de la Montagne, un rhum bianco distillato da puro succo di canna da zucchero raccolto esclusivamente ai piedi del Monte Pelée. Questo rhum segue un processo meticoloso che include una fermentazione prolungata, una lenta riduzione per almeno 60 giorni e una maturazione di almeno tre mesi, risultando in uno spirito di eccezionale ricchezza aromatica.
I visitatori della tenuta Depaz sono calorosamente invitati a esplorare la storica distilleria, ottenendo approfondimenti sull'arte della produzione del rum. La boutique in loco offre l'intera gamma dei rhum Depaz, fornendo l'opportunità di degustare e apprezzare questi spiriti eccezionali in un ambiente accogliente e invitante.
L'impegno di Depaz per la qualità e la tradizione ha ottenuto riconoscimenti internazionali, con i loro rhum che hanno ricevuto prestigiosi premi a testimonianza della loro eccellenza. Questi riconoscimenti riflettono standard rigorosi in termini di gusto, aroma e artigianalità, sottolineando lo status di Depaz come produttore di rhum eccezionali.
