Per produrre tequila di altissima qualità, l'agave cresce fino alla piena maturità per un minimo di 6-7 anni prima di essere raccolta nella regione di Jalisco, in Messico.
Cenote è un tequila ultra-premium al 100% di Agave Azul Tequilana Weber, ispirato alla bellezza della penisola dello Yucatán e agli spettacolari sistemi idrici sotterranei unici in questa regione geografica.
Il nome "Cenote" deriva dalle piscine naturali formate dal crollo del calcare poroso, che rivelano un mondo sotterraneo segreto di acqua dolce cristallina, meticolosamente filtrata dalla terra. I Maya veneravano i cenote perché rappresentavano una fonte d'acqua durante i periodi di siccità, chiamandoli "pozzi sacri". Credevano che i cenote fossero "finestre sul mondo sotterraneo" abitate da divinità come il dio della pioggia, Chaac. Cenote Tequila offre una gamma di prodotti, tra cui Blanco, Reposado, Añejo, Cristalino e Green Orange. Ogni variante presenta un profilo aromatico unico che bilancia l'agave cotta profumata con delicate note di legno.
La produzione di Cenote Tequila avviene con la massima cura. L'acqua viene prelevata da un pozzo artesiano situato presso la distilleria, che si trova ai piedi del vulcano Jalisco. L'acqua passa attraverso un processo di osmosi inversa e filtri a carbone con ioni d'argento per eliminare qualsiasi impurità. Per produrre tequila di altissima qualità, l'agave cresce fino alla piena maturità per un minimo di 6-7 anni prima di essere raccolta nella regione di Jalisco, in Messico. Cenote viene distillato utilizzando una combinazione di alambicchi in rame e acciaio inossidabile per preservare il sapore naturale del liquido. Il Master Distiller Arturo Fuentes adotta un approccio unico e globale all'invecchiamento del Cenote™ Tequila. L'uso di botti di rovere americano in tutta la gamma consente al sapore dell'agave di emergere, bilanciando i complessi sapori della regione dello Yucatán.
