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Tapatio
Le agavi utilizzate provengono interamente da piantagioni di proprietà della famiglia.
Il Tequila Tapatio viene prodotto nella distilleria "La Alteña", fondata il 7 luglio 1937 da Don Felipe Camarena Hernandez ad Arandas, in Messico. Attualmente, la distilleria è gestita dal figlio Carlos Camarena, che continua la tradizione di famiglia producendo un tequila 100% agave azul attraverso un processo artigianale rimasto invariato nel tempo.
Le agavi utilizzate provengono interamente da piantagioni di proprietà della famiglia. La cottura avviene esclusivamente in alambicchi tradizionali, mentre per la pressatura si utilizzano le tipiche tahonas in pietra. La fermentazione naturale si svolge in tini di legno, e la distillazione è effettuata in alambicchi discontinui di rame. Per l'invecchiamento, vengono impiegate botti che in precedenza hanno ospitato Bourbon o Tennessee Whiskey.
Tapatio Tequila offre diverse varianti, tra cui il Tapatio Blanco con una gradazione alcolica del 40% in bottiglie da 50 cl. Questa cuvée blanco rivela note erbacee e pepate, con sentori di menta e frutti rossi come ciliegia, mora e pera.
Una versione speciale è il Tapatio Excelencia Gran Reserva Extra Añejo, invecchiato almeno quattro anni in botti di rovere francese. Questo tequila extra añejo offre una ricchezza incredibile, fungendo da trait d'union tra il Messico e la Scozia: pieno e salato, presenta note di lime, verbena, frutti esotici e liquirizia.
