Paul Giraud attribuisce grande importanza ai metodi tradizionali e supervisiona personalmente ogni fase della produzione del Cognac.
La maison Paul Giraud, di proprietà familiare dal 1635, è oggi guidata dalla decima e undicesima generazione, Paul-Jean e suo figlio Paul. La famiglia coltiva 50 ettari di vigneti a Bouteville, nel cuore della Grande Champagne, il Premier Cru del Cognac. I vigneti sono piantati esclusivamente con il vitigno Ugni Blanc, utilizzato per produrre Cognac di altissima qualità.
Paul Giraud attribuisce grande importanza ai metodi tradizionali e supervisiona personalmente ogni fase della produzione del Cognac. Ciò include la vendemmia manuale, la distillazione con un'attenta separazione delle teste e delle code, l'invecchiamento lento in cantine umide e la selezione accurata delle migliori eaux-de-vie.
Dal 1975, la famiglia commercializza i propri Cognac in modo indipendente, per presentare gli aromi sottili e caratteristici della Grande Champagne senza miscelazioni. Oggi, i Cognac di Paul Giraud sono disponibili in oltre 35 paesi in tutto il mondo e vengono offerti esclusivamente attraverso canali di distribuzione selezionati.
La gamma di prodotti comprende diverse qualità, tra cui il VSOP, che si distingue per le note agrumate e un aroma equilibrato tipico della Grande Champagne, e l'XO/Vieille Réserve, apprezzato per le sue note fruttate rotonde e la sua emblematicità.
Con quasi quattro secoli di esperienza e un profondo impegno per la qualità e la tradizione, Paul Giraud stabilisce standard elevati nel mondo del Cognac.
