Un elemento distintivo della loro produzione è l'utilizzo di pura acqua minerale calcarea proveniente dalle leggendarie miniere di Rosendale, nello stato di New York.
Widow Jane è una distilleria situata a Red Hook, Brooklyn, specializzata nella produzione di bourbon e rye whiskey. Un elemento distintivo della loro produzione è l'utilizzo di pura acqua minerale calcarea proveniente dalle leggendarie miniere di Rosendale, nello stato di New York, a circa 100 miglia a nord della distilleria. Quest'acqua, rinomata per la sua qualità, viene utilizzata per ridurre il grado alcolico dei loro whiskey e contribuisce significativamente al profilo aromatico unico.
Un prodotto di spicco di Widow Jane è "The Vaults", un'edizione limitata del loro bourbon più invecchiato. Questo whiskey matura per 15 anni ed è affinato in botti di legno di Amburana provenienti dal Brasile, accuratamente tostate e carbonizzate per ottenere un finale complesso.
La distilleria attribuisce grande importanza alla qualità degli ingredienti e alla produzione artigianale dei propri whiskey. Combinando metodi di distillazione tradizionali con tecniche innovative, creano prodotti che attraggono sia i conoscitori che i nuovi appassionati di whiskey.
Widow Jane offre anche visite guidate e degustazioni presso la loro sede a Brooklyn, permettendo ai visitatori di approfondire il processo di produzione e assaggiare i diversi whiskey.
La distilleria è orgogliosa di portare avanti la tradizione del whiskey americano, stabilendo nuovi standard attraverso metodi di produzione unici e prodotti di alta qualità.
