Dal 2007 viene utilizzato il metodo di produzione della tradizionale doppia distillazione.
La distilleria Benrinnes si trova alle pendici del Ben Rinnes, nella regione scozzese dello Speyside. Fondata nel 1826 da Peter MacKenzie con il nome di Lyne of Ruthrie, fu distrutta da un'alluvione nel 1829. Nel 1835, John Innes ricostruì la distilleria in una nuova posizione, ma già nel 1834 dovette dichiarare bancarotta. Nei decenni successivi, la distilleria cambiò più volte proprietario, tra cui William Smith & Co. e successivamente la famiglia Edward. Nel 1922, John Dewar & Sons acquisì la distilleria, che nel 1925 divenne parte della Distillers Company Limited (DCL). Oggi, Benrinnes fa parte del portafoglio di Diageo.
Benrinnes è nota per la produzione di un caratteristico Single Malt Whisky, che, a causa della sua popolarità tra i maestri miscelatori, raramente viene commercializzato come Single Malt indipendente. La distilleria dispone di sei alambicchi, operativi in due gruppi da tre. Per molti anni, Benrinnes ha utilizzato un processo di tripla distillazione parziale per ottenere un distillato robusto e corposo. Questo metodo è stato abbandonato nel 2007 a favore della tradizionale doppia distillazione. La condensazione avviene in tradizionali "worm tubs", conferendo al whisky maggiore corpo e una nota carnosa.
Sebbene il whisky Benrinnes sia raramente disponibile come Single Malt, esistono alcune imbottigliamenti ufficiali, tra cui una versione di 15 anni nella serie Flora and Fauna di Diageo. Questa espressione si distingue per il suo carattere robusto, accentuato dall'invecchiamento in botti di sherry.
