Il nome "Dailuaine" deriva dal gaelico scozzese "Dail Uaine", che significa "prato verde".
La distilleria Dailuaine fu fondata nel 1852 da William Mackenzie, un agricoltore di Carron, nel piccolo villaggio di Charlestown-of-Aberlour, nella regione scozzese dello Speyside. Il nome "Dailuaine" deriva dal gaelico scozzese "Dail Uaine", che significa "prato verde".
Dopo la morte di Mackenzie, la distilleria fu affittata a James Fleming, un banchiere di Aberlour. Nel 1879, insieme al figlio di Mackenzie, Fleming fondò la Mackenzie & Co., ampliando la Dailuaine fino a renderla una delle più grandi distillerie dell'epoca. È notevole che Dailuaine sia stata la prima distilleria a essere dotata del famoso tetto a pagoda, progettato dal rinomato architetto Charles Doig.
Nel 1917, un grave incendio distrusse la distilleria, che rimase inattiva per tre anni. Dopo la ricostruzione, l'impianto fu ampliato e dotato di una propria locomotiva a vapore, che facilitava il trasporto diretto delle materie prime e favoriva il commercio.
Oggi, Dailuaine è di proprietà del gruppo Diageo. Sebbene la distilleria rilasci raramente Single Malt come imbottigliamenti ufficiali, questi si distinguono per il profilo equilibrato e ricco tipico degli Speyside Single Malt Scotch Whisky. Gran parte della produzione dei suoi sei alambicchi viene utilizzata nei blend della linea Johnnie Walker. Tuttavia, esistono alcune imbottigliamenti ufficiali maturate in botti di sherry, oltre a diverse imbottigliamenti indipendenti.
Degni di nota sono il "Dailuaine 12 Y.O.", invecchiato 12 anni in botti di sherry, il "Dailuaine 34 Y.O. 1980" e il rinomato "Flora and Fauna 16 Y.O.".
