Il nome "Kavalan" deriva dall'antico nome della contea di Yilan.
Kavalan è una distilleria taiwanese di whisky fondata nel 2005 dal gruppo King Car. Situata a Yuanshan, nella contea di Yilan, è rinomata per la produzione di whisky single malt. Il nome "Kavalan" deriva dall'antico nome della contea di Yilan.
La distilleria sfrutta il clima subtropicale di Taiwan per accelerare il processo di maturazione dei suoi whisky, conferendo loro profili aromatici unici. L'acqua utilizzata nella produzione proviene dalle acque di scioglimento del vicino Snow Mountain, contribuendo alla purezza e alla qualità del whisky.
Kavalan ha ottenuto riconoscimenti internazionali e numerosi premi. In particolare, nel 2015, il suo Vinho Barrique è stato nominato "World's Best Single Malt Whisky" ai World Whiskies Awards.
La gamma di prodotti comprende diverse serie, tra cui la Kavalan Series e la Solist Series, ciascuna con differenti affinamenti in botte e profili di gusto. Dal 2019, Kavalan produce anche gin, aromatizzato con botaniche taiwanesi come kumquat, guava rossa e carambola essiccata.
Kavalan si è affermata come pioniere nell'arte del whisky single malt taiwanese, contribuendo al crescente riconoscimento dei whisky provenienti da paesi di produzione non tradizionali.
