Franciacorta Rosé DOCG Cuvée Prestige
Il Franciacorta Rosé DOCG Cuvée Prestige di Ca' Del Bosco è uno squisito spumante che colpisce per il suo colore delicato, il profumo seducente e il gusto complesso. Il colore di questo vino è un elegante rosa salmone con perlage fine e persistente. Il suo bouquet rivela aromi delicati di bacche rosse, petali di rosa e un pizzico di agrumi. Al palato, il vino è fresco e vivace con un armonioso equilibrio di frutta e acidità e un finale elegante e minerale
.Questo rosato è prodotto con l'80% di Pinot Nero e il 20% di Chardonnay, con le uve Pinot Nero sottoposte a una breve macerazione per sviluppare il colore e il sapore caratteristici. Lo Chardonnay apporta eleganza e struttura alla cuvée, mentre il Pinot Nero è responsabile del fruttato e della complessità
.Tipico di questo vino è la sua produzione con il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia, utilizzato anche nella produzione di champagne. Il processo di invecchiamento prevede 30 mesi di conservazione sui lieviti, con conseguente notevole profondità e finezza.
Un dato interessante per gli amanti del vino: Ca' Del Bosco utilizza una tecnologia di produzione innovativa in cui le uve vengono lavate ed essiccate in una speciale «spa a bacche» per garantire l'assoluta purezza.
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