2021
Merlot Riserva DOC Vigna Kastelaz
Elena Walch
produttore
vino rosso
Langanhaltend, Speziato, Strutturato, fruttato
PAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
denominazione di qualità:
Riserva
gradazione alcolica:
14,5%
temperatura di consumo:
18-20°C
vitigno:
Merlot
Allergeni
contiene solfiti
BIO
No
subregione
Bassa altoatesina
Der Elena Walch Merlot Riserva Vigna Kastelaz 2021 ist ein sortenreiner Merlot aus der renommierten Einzellage „Vigna Kastelaz“ im Südtiroler Alto Adige, charakterisiert durch besonders steile, süd-exponierte Terrassen mit kalkhaltigem Lehmboden. Nach einem klassischen Ausbau erfolgt die Maischegärung über etwa zehn Tage, gefolgt von malolaktischer Gärung und 18-monatigem Reifung in französischen Barriques (Limousine und Allier, überwiegend neu), anschließend weiterer Ausbau in der Flasche für zirka acht Monate.
Im Glas zeigt der Wein ein frisches, leuchtendes Rubinrot. In der Nase dominieren reine, fruchtige Noten nach Morello-Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch dezente Anklänge von Karamell und feinen Röstnoten. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert mit samtigen, weichen Tanninen, einer runden Textur sowie würziger Fruchtdichte – insgesamt substanziert und von zarter Eleganz. Der Abgang ist mineralisch geprägt und langanhaltend, was ihm eine bleibende Präsenz verleiht.
