Al palato, l'Edelvernatsch è leggero e fresco, con una struttura tannica morbida e una piacevole acidità, che lo rende facile da bere. I vigneti dove crescono le uve Vernatsch si trovano in una zona nota per i loro terreni calcarei e porfidi, che conferiscono ai vini una caratteristica fruttata e mineralità
.Edelvernatsch è un tipico rappresentante della sua regione e offre un ottimo rapporto qualità prezzo. È ideale da gustare in buona compagnia e si abbina perfettamente a piatti tradizionali altoatesini, piatti leggeri di carne o semplicemente come solista per una
serata rilassante.
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