Valpolicella Classico Superiore DOC
Il Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 di Marchesi Fumanelli è un eccellente rappresentante dell'arte tradizionale della vinificazione in Veneto. Le uve di questo vino provengono dai vecchi vigneti della tenuta nella zona del Valpolicella Classico, nota per i suoi terreni calcarei e il microclima
ottimale.Questo vino è un blend di Corvina (30-40%), Corvinone (40-50%) e Rondinella (10-20%). Questa combinazione di vitigni è tipica della regione ed è nota per la sua capacità di produrre vini con una ricca struttura e
complessità aromatica.Nel calice, il vino si presenta di un rosso rubino brillante. Al naso dominano gli aromi di ciliegie scure e frutti rossi, integrati da sfumature di vaniglia e spezie grazie all'invecchiamento in botti di rovere. Al palato, il vino è corposo con tannini ben integrati e un'acidità equilibrata che si traduce in un finale lungo ed elegante
.Una delle specialità della cantina Fumanelli è il metodo del ripasso, che non viene utilizzato in questo vino. La produzione si concentra invece sull'evidenziazione delle caratteristiche naturali delle uve e del terroir. Ciò è ottenuto attraverso un'attenta raccolta a mano e il successivo affinamento in barrique francesi, che conferiscono al vino la sua
caratteristica profondità e complessità.
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