Il Màvros IGT 2017 di Cenatiempo è un impressionante vino rosso della regione Campania, più precisamente dell'isola di Ischia. Questo vino è prodotto principalmente dai vitigni autoctoni Piedirosso e Guarnaccia, noti per i loro aromi robusti e l'adattabilità al terroir vulcanico dell'isola
.Il Màvros 2017 si presenta con un rosso rubino intenso nel calice. Al naso si sviluppano aromi intensi di frutti neri, in particolare more e amarene, accompagnati da note speziate di pepe e un tocco di tabacco. Al palato, il vino è corposo e potente, con tannini maturi e una piacevole freschezza, sottolineata dalle note minerali del terreno vulcanico
.La cantina Cenatiempo, fondata nel 1945 da Francesco Cenatiempo e ora gestita dal figlio Pasquale, è nota per i suoi metodi di agricoltura biodinamica e l'uso di tecniche tradizionali. I vigneti si trovano nella zona subregionale di Serrara Fontana, caratterizzata da ripidi pendii e terrazzamenti.
Un aspetto interessante di Màvros è la produzione limitata e la maturazione in antiche cantine di tufo, che offrono le condizioni perfette per lo sviluppo di aromi complessi.
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