Grappa Sylvaner
Abbazia di Novacella
produttore
PAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
gradazione alcolica:
40%
temperatura di consumo:
18-20°C
vitigno:
Sylvaner
Invecchiato
NAS
Materie prime
Grappa, Weintrauben
Sensazioni gustative
fruttato, secco
subregione
Valle Isarco
Il grappa si presenta nel bicchiere con una chiarezza cristallina e incolore. Al naso si sviluppa un bouquet delicato e puro, che evoca uva fresca e terra boschiva con una leggera nota minerale. Al palato emerge una secchezza elegante con freschezza vibrante e un carattere deciso e nitido. Il finale è preciso, persistente e tipico del vitigno – con un retrogusto secco e minerale.
Questo grappa è distillato esclusivamente da vinacce di Sylvaner pienamente mature e sane provenienti dalla cantina del monastero di Neustift. Non è stato affinato in botti di legno (NAS), il che ne preserva la purezza e la tipicità. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18–20 °C, per valorizzare al meglio aromi e struttura.
