Il Pinot Noir IGT Mont Més 2023 di Castelfeder è un vino eccezionale prodotto esclusivamente dal nobile vitigno Pinot Nero (Pinot Nero). Questo vitigno, noto per la sua eleganza e complessità, esalta le sue migliori qualità nei climi freschi
dell'Alto Adige.Il Pinot Nero Mont Més colpisce per il suo colore rosso rubino brillante. Al naso sviluppa un bouquet di bacche rosse e ciliegie, accompagnato da sottili note erbacee e speziate. Al palato è morbido e armonico, con tannini fini e una vivace acidità, che conferiscono al vino freschezza e
struttura.La particolarità di questo vino sta nella combinazione di metodi agricoli tradizionali e vinificazione moderna. Le uve vengono raccolte e diraspate a mano, seguite da una macerazione di 10-14 giorni in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino viene poi affinato sulle fecce fini in serbatoi di acciaio per 12 mesi,
conferendogli notevole freschezza e purezza. La linea Mont Més è sinonimo di vini giovani e dinamici con uno stile moderno e rinfrescante che promettono un piacere di bere senza complicazioni.
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