Blauburgunder Riserva DOC Burgum Novum
Il Pinot Nero Riserva DOC Burgum Novum 2020 di Castelfeder è un eccezionale Pinot Nero coltivato nei vigneti più rinomati dell'Alto Adige. Il vino ha un colore rosso rubino brillante. Al naso si sviluppano eleganti aromi di lamponi, mirtilli rossi e petali di rosa essiccati, integrati da sottili note di legno pregiato. Al palato, il vino è chiaro e radioso, con frutta succosa, tannini fini e vivace acidità. Il finale è lungo e persistente, con una forte pressione che conferisce al vino
profondità e complessità.Questo vino è composto al 100% da Pinot Nero (Pinot Noir). Questo vitigno è noto per la sua capacità di riflettere in modo impressionante il terroir e produce vini di grande eleganza e complessità. Le uve del Burgum Novum provengono dalle migliori località di Glen, Buchholz e Mazon, che offrono condizioni ideali grazie alla loro altitudine e al particolare microclima
.La particolarità del Pinot Nero Riserva sta nel suo lungo periodo di invecchiamento. Il vino viene affinato in piccole botti di rovere per 18 mesi e poi matura in bottiglia per altri 12 mesi. Questa lunga conservazione conferisce al vino una struttura e una longevità eccezionali. «Riserva» significa che il vino invecchia per un periodo di tempo più lungo e quindi raggiunge una maggiore qualità
e complessità.
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