Il Chianti Classico DOCG Ama 2021 di Castello di Ama è un rappresentante elegante e tipico del vino Chianti toscano. Il vino è rosso rubino brillante nel bicchiere. Al naso si sviluppano aromi di viola, ribes rosso, ciliegie e fragole, accompagnati da un tocco di erbe speziate e note minerali. Al palato, il vino è fresco e armonico con note fruttate ben equilibrate, tannini levigati e una vivace acidità che lascia un finale persistente e
vellutato.Questo vino è composto per il 96% da Sangiovese e per il 4% da Merlot. Il Sangiovese è noto per i suoi aromi fruttati e la sua capacità di riflettere le sfumature del terroir. I vigneti del Castello di Ama si trovano a Gaiole in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. I terreni sono costituiti principalmente da argilla e calcare, il che contribuisce alla complessità e all'eleganza del vino
.Il clima della regione è tipico della Toscana, con estati calde e inverni miti, ideali per la coltivazione del Sangiovese. Le uve vengono raccolte a mano e fatte fermentare in serbatoi di acciaio inox con lieviti locali. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in botti di rovere di seconda mano e imbottigliato nel gennaio 2023.
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